車屋うどんイベント♪

利用者様はおかわりした方やはじめて吉田のうどんを食べた！！と、とても喜んでいる様子が見られました。😋

吉田のうどんは山梨県富士吉田市及び山梨県郡内地方を中心に食べられている郷土料理です。硬くてコシが非常に強い麺とスリダネが特徴となっています。５万人規模の富士吉田には60軒以上のうどん店があり、およそ1,000人に1件の高い比率でお店があります。

茹キャベツや油揚げと、甘辛く味付けされた馬肉を用いることが多く、トッピングにきんぴらごぼうを入れることがあります。

薬味には「すりだね」を用いる。これは赤唐辛子をベースにしてゴマや山椒を加えて油で炒めたもので、これも吉田のうどんと各店の特徴ともなっています。